2008年09月20日
郡山市【ますや】郡山ブラック
つゆの色が濃いラーメン、俗に【郡山ブラック】と呼ばれているそうです。
色は濃いですが、見た目以上の塩気はないです。
【ますや】のラーメンは3種類。元、伝、新。
これは元で、昔ながらのラーメン。ダシに煮干しやかつおぶし以外にスルメを使ったりもしていて個性的。
麺は細麺ストレート。中太麺や縮れ麺にもできます。
これは伝。煮玉子をトッピングしてもらいました。
チャーシュー厚さ1mm程度の超薄だったのは残念でした。
スープの味は野菜の甘味が感じられてニンニクの風味もあり美味しかったです。
Posted by hotaru at 10:18│Comments(0)
│福島のラーメン
